Diversos produtos de origem vegetal foram produzidos por mulheres assistidas pelo o Centro de Referência de Assistência Social (Cras) de Dianópolis. Alimentos à base de soja são altamente ricos em nutrientes.
A soja é uma grande aliada dos vegetarianos e, além de tornar a alimentação mais saudável, pode ser transformada em uma variedade de alimentos. Leite, queijo, bolo, café, proteína vegetal, paçoca, patê, pão, iogurte e biscoitinho fazem parte da lista de alimentos ensinada por Josefa Pereira da Silva, amante e conhecedora da soja há anos.
O prefeito José Salomão, a secretária municipal de Assistência Social, Miralice C. Bezerra e a coordenadora do Cras, Valdivina Lisboa, prestigiaram o encerramento da produção e destacaram a importância de um curso de tamanha magnitude para as usuárias, com tantos produtos de origem vegetal.
Ao final, os alimentos à base de soja foram expostos e degustados por todos os presentes.
O idealizador do projeto foi o ex-prefeito e ex-deputado Hagahús Araújo, no qual disponibilizou a orientadora do curso, Josefa, bem como toda a soja utilizada.
